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ISO 22000 - Sicurezza Alimentare

La ISO 22000 è lo standard fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore agroalimentare. La norma ISO 22000 è stata concepita per essere compatibile e armonizzata con le altre norme internazionali sui sistemi di gestione, come la ISO 9001. Essa può quindi essere integrata con i sistemi e i processi di gestione già esistenti

È stato pubblicato dall'Ente di Normazione Internazionale ISO al fine di armonizzare gli standard (nazionali e internazionali) preesistenti in materia di sicurezza alimentare e i principi HACCP: Hazard Analysis & Critical Control Points. È la metodologia di base per controllare i processi produttivi e verificarne la sicurezza.  È adatta a ogni singola azienda, senza appesantimenti di carattere burocratico.

L'ISO 22000 è applicabile a tutte le aziende che operano in modo diretto o indiretto lungo la filiera agroalimentare, inclusi i ristoranti, produttori, trasformatori, distributori ed utilizzatori di packaging e di materiali e oggetti destinati ad entrare in contatto con alimenti (MOCA), i produttori di detergenti, le imprese di pulizia, le società di disinfestazione o le lavanderie industriali.

 

La corretta applicazione della norma consente a tutte le aziende coinvolte nella filiera di identificare i rischi cui sono esposte e di gestirli in modo efficace, nonché fornisce efficaci strumenti per comunicare con gli stakeholder e interagire con tutte le altre parti interessate. Si tratta di un elemento particolarmente importante per dimostrare l'impegno di un'azienda nei confronti della sicurezza alimentare, nei confronti del consumatore finale nonché della sicurezza pubblica e sociale.


Vantaggi nell’applicazione della norma

  Qualsiasi azienda del settore alimentare può applicare questa norma
  Trasparenza per la sicurezza alimentare e fiducia del mercato
 

Conformità legislativa e gestione dei rischi quale forma di tutela verso il consumatore ma anche verso il proprio business aziendale

  Garanzia della qualità degli alimenti e della loro trasformazione

 

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